花生牛轧糖正宗做法(芝麻糖的做法)

大家好，关于花生牛轧糖正宗做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于芝麻糖的做法的知识，希望对各位有所帮助！

花生牛轧糖的做法和配料

1、棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的

2、把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒

3、搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中

4、趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬

5、在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块

6、将牛轧糖块放到保险盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连

花生牛轧糖家常做法,正宗花生牛轧糖怎么做

1、花生米放入烤箱100℃烤暖，并维持温度；注意温度不可过高以免烤焦变苦。

将蛋白打发到硬性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角）

将水怡、白砂糖和水倒入锅里，中小火边煮边搅拌指导温度打到135℃-140℃（建议用温度计精确控制温度）

将煮好的糖浆立即倒入打发的蛋白中，一边倒一边用电动打蛋器均匀搅拌。

然后倒入融化的黄油，搅拌至顺滑。

最后加入温热的花生仁搅拌均匀后，倒入牛轧糖专用模具中，压平整。

如果喜欢可以包装糯米纸、糖纸，会更漂亮哦...

花生牛轧糖的做法

花生牛轧糖中的花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、维生素PP、维生素A、维生素D、维生素E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的.脑细胞发育，增强记忆的作用。

无盐黄油80g、花生300g、白色棉花糖300g、奶粉 200g

1)我用的是生花生，所以先加入一丢丢橄榄油开始炒花生。炒熟后，用纸巾把外层油吸掉。

3)用不粘锅，小火，放入80g无盐黄油，加热至融化。

4)继续小火，加入300g棉花糖，融化，搅匀。

5)关火，加入200g奶粉，迅速搅拌。

6)加入花生，迅速搅匀。可以带一次性手套抹点黄油，然后像揉面团一样揉匀。倒入不粘烤盘，用刮板弄整齐。

7)铺上一层保鲜膜，等待冷却。可放入冰箱。冷却后，开始切块。

1.炒花生时，最好是先带皮炒，因为炒得过程中，皮会焦一点，到时候把它剥掉，里面的花生就会好看点。当然也可以用熟花生，也比较方便。但是在做之前，最好烤一烤，会很香。而且之后倒入花生的时候，如果是冷花生，比较难溶进去，温热的花生更有助于和糖的融合。

2.融棉花糖的时候，小火烧得时间越长，糖越硬。反之，糖越粘。看你喜欢哪种咯。

3.奶粉可以用全脂的，比较香。无糖的话适合不太爱吃甜的，因为棉花糖已经有甜度了。个人喜欢全脂的。

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