牛尾罗宋汤的由来(罗宋汤里的牛肉是什么牛肉)

牛尾罗宋汤

牛尾罗宋汤

准备吃牛尾，罗宋汤熟番茄是所有蔬菜中含有游离态谷氨酸最多的一个，游离态谷氨酸也就是味精鲜味的来源。所以罗宋汤是又鲜又香的。有菜又有肉，营养也不错。红色番茄汤打底，搭配绿色蔬菜、白色的洋葱、橙色的胡萝卜、棕色的肉和黄色的土豆，眼睛也很喜欢这样五颜六色的美食鼻子闻着也是满满牛油香在凉飕飕地季节来一碗，真是暖心暖胃。

配菜：番茄罐头、洋葱、卷心菜、胡萝卜、西芹。我的香料：香叶、少许花椒、2颗干辣椒、少许五香粉。

步骤简述：

1、牛尾泡水擦干后，干煎至焦褐色。

2、煎燃梁纯过的牛尾放入热水煮，撇浮末。皮咐开盖煮约10分钟。用炖锅的话放末过牛尾的水量，可适当多一点。

3、配菜和香料用牛尾煎下来的油炒香。炒香后放两勺渣慎牛尾清汤煮一下，煎锅里有煎牛尾的残留，不要浪费，一起煮一下融到汤水里。

4、将炒过的配菜和香料的汤水倒入已经撇去浮沫的牛尾热汤中，普通锅子炖锅煮1.5-2小时。压力锅30分钟-35分钟即可。将卷心菜叶子留了一部分在外面最后加入，因为不想叶子过于软绵，所以先高压20分钟，然后手动放气开盖，再放卷心菜叶子、干辣椒（吃不了辣所以后放）及少许五香粉，再选择高压8分钟，时间到了手动放气。

5、盐等调味品进行调味。煮出来许多油，都是牛尾的油。

配菜：番茄罐头、洋葱、卷心菜、胡萝卜、西芹。

香料：香叶、少许花椒、2颗干辣椒、少许五香粉。

牛尾罗宋汤要怎么做 罗宋牛尾汤的做法大全

牛尾罗宋汤，就是用牛尾加上黄酒，再加上各种菜和沙拉酱等煮制而成的。汤的文化，源远流长，人们随着生活水平的提高也研究出了不少种汤类。在煮汤的时候，我们不仅要选好材料，也要掌握好火候，这样才能过制作出最美味的汤。那么我们如果制作这道牛尾罗宋汤呢？一起来看一下吧。

用料

牛尾 500g番茄1个卷心菜半颗洋葱半个土豆 1个胡萝卜半个番茄酱 1罐黄油适量

做法

1牛尾洗净放在高压锅中加黄酒煮20分钟。

2洋葱、卷心菜切丝，番茄、土豆、胡萝卜切块用少量黄油热锅，加入洋葱炒香。

3将其他的蔬菜放入翻炒，加少许盐调味。

4把牛尾及汤加入，加适量水覆盖所有食材。

5加入罐头番茄酱(不是番茄沙司，不调味的)小火煮到蔬菜都酥烂浮到上面即可

小贴士

一般都用番茄酱，因为味道纯粹，如果喜欢甜口的，加番茄沙司我也不反对哦！

牛尾汤

牛尾是一种很好的食材不但味道醇厚而且含有丰富的钙质和胶原蛋白，牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。

食材食谱热量：285.5(大卡)

方法/步骤

1.新鲜生牛尾、胡萝卜清洗干净。

2.生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。

3.把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内。

4.大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾。

5.锅内重新加水放入牛尾，生姜片大火煮开后转小火炖1小时。

6.待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块，西红柿块小火炖制。

胡萝卜软烂后加精盐(撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加)即可出锅。

今天我不仅介绍了一道牛尾罗宋汤，还介绍了一道牛尾汤，因为有的人口味独特不喜欢别的添加调料，所以大家在制作的时候可以自己选择材料。罗宋汤呢，也就是从俄罗斯传过来。我们每个国家和每个国家之间需要沟通的不仅仅是文化，还有美食，在我看来，美食也是一种文化哦。