新辣道鱼火锅(新辣道天津还有店吗)

大家好，如果您还对新辣道鱼火锅不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享新辣道鱼火锅的知识，包括新辣道天津还有店吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

新辣道鱼火锅都有什么招牌菜

1、新辣道鱼火锅都的招牌菜有：红汤梭边鱼锅、古坛酸菜鱼锅。

2、梭边鱼火锅这是新辣道的招牌特色火锅，先吃鱼后涮菜。鱼原产自四川金沙江，无污染，肉质鲜美，每条鱼体量不超过8两，无鳞独刺。辅以他们独家密制底料文火煨制，辣而不燥，香而不腻，底料的鲜美尽煨鱼中，久食而不上火；多吃也不长肉。最值得称道的是，锅中的鱼煨炖的时间越久，肉质越是嫩爽，越是入味，品完鱼再涮菜，更是畅快淋漓，余味无穷。新辣道的招牌菜缘于盐帮菜，有辞为证：五味杂陈，以盐为尊。上古之时，周王奉咸卤祭祖，虞舜作南风颂盐。后世苏子赋诗：“岂是闻韶解忘味，尔来三月食无盐”。及至盐帮商行天下，足迹阔达三江，遍尝九州之珍，修成独家鼎烹，惟以醢醯盐梅，妙手调和而成，汇集新辣道馆，以候四海宾朋。

3、新辣道特色饮料土贡梅煎：是远古土家族进贡给清朝乾隆的贡品，它采用上等乌梅、山楂、玫瑰花等原材料秘制而成，富含多种有机酸，口味浓郁酸甜、色泽清澈爽净。具有行气散瘀、生津止渴、收敛肺气，除燥安神等调节功效，是搭配新辣道鱼火锅的最佳饮品。“土贡梅煎”因深受乾隆皇帝的喜爱，而风行于后宫，甚至还得到了乾隆“清宫异宝”的称赏，“土贡梅煎”后经乱世流入民间，俗名为“酸梅汤”。因此“土贡梅煎”堪称是酸梅汤的鼻祖

新辣道鱼火锅好吃么

1、新辣道鱼火锅好吃么？你一定也在心里问过自己这个问题吧。现如今，火锅已经不再是传统的麻辣和清炖风味，越来越多的口味、配料进入火锅的世界，而新辣道鱼火锅就是其中之一。它的口感独特，让人赞不绝口。

2、首先来说说新辣道鱼火锅的汤底，清新而不失鲜美。在辣的味觉中略带微妙的鲜味，让人吃完之后既有舒适的辣感，又不会留下口干的感觉。而且它的汤底是无添加剂、无二次油炸，在口感上更加健康清爽，让人无后顾之忧。

3、其次是它的食材，辣道在食材挑选上非常严苛，只选择新鲜、健康的食材。其中鱼片更是如此，选用优质活鱼切片，吃起来鲜嫩滑爽，丝毫不失鱼的鲜美。

4、最后是新辣道鱼火锅的配菜，配料齐全、种类丰富。在配菜的选择上，不仅有各种食材蔬菜，还有丰富的海鲜、豆腐、面条等，营养丰富又不会产生腻感。而且新辣道鱼火锅还提供了多种不同的小料，可以根据个人口味搭配出属于自己独特的味道。

5、总的来说，新辣道鱼火锅的味道与口感都非常不错，而且品质上非常可靠，让人吃得放心又有口感。可以说是一家性价比非常高的火锅店，值得推荐给大家。

新辣道鱼火锅青柠锅底做法

1.酸菜切小段，葱切段（我还用了一点大蒜段），姜切丝，蒜切末，泡椒切碎

2.配菜均洗净。白萝卜切片（别太厚，稍薄一些易煮），千张切条（别太细，粗一些好吃）

3.将鱼片撒上少许盐，抓匀。再用鸡蛋清拌一拌（最好用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清），腌制15分钟左右

4.锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄

5.加入1/2量的姜丝、开水，大火煮开后中火继续煮10分钟左右，煮出浓白鱼汤

6.过滤出鱼汤，备用。鱼骨鱼刺都不要了

7.锅洗净，放少许油，下入葱姜蒜、泡椒、八角，翻炒2-3分钟

10.加入适量盐，煮开后转入电火锅内小火煮4-5分钟。可以开始涮菜、煮鱼片了

新辣道的梭边鱼火锅里面用的是什么鱼

1、色泽红亮，香气四溢，肉嫩味鲜，麻辣不燥。

2、（1）木鱼石锅洗净，200克麦饭石洗净放入锅内，然后放入调至300度的烤箱内烤30分钟，放置在烤箱中保温待用。

3、（2）制净后片下鱼片，放入腌料、生粉抓匀；

4、（3）烤好的石锅取出，铺入锡纸，放入葱段、干丝垫底；

5、（4）另起锅入底油烧热，下入姜片、蒜仔、红椒圈炒香，倒入底汤烧开，添入x清水再次烧开，调入盐、浓缩鸡肉汁搅匀，撇净浮沫，浇入复合香红油，将汤汁倒入烧热的石锅中，带腌好的汇石咕噜鱼鱼片上桌，由服务员下鱼片即可。

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