川菜干炸汤圆（四川油炸汤圆怎么做）

川菜干炸汤圆

1、干吃汤圆属于汤圆中的一种，它的热量相对来说比较高，一个干吃汤圆的重量大概在5克左右，含有热量100大卡。吃了之后很有可能会导致这些热量在体内转变成脂肪，从而引发肥胖现象。因为这种汤圆主要是由糯米和高热量的汤圆馅制作而成。

2、这些营养成分会在体内迅速转变成脂肪，非常容易导致肥胖现象。虽然可以补充身体所需要的多种矿物质，但是吃多容易导致高血压。所以建议少量食用。糯米有健脾养胃以及补中益气的功效。

3、对于脾胃虚弱造成的食欲减退以及腹胀腹泻有缓解的作用。糯米中含有的蛋白质，矿物质以及维生素特别丰富，对于神经衰弱以及腹胀有缓解的作用。糯米中的碳水化合物和钠含量特别高，患有高血压以及糖尿病的人群要适量食用，由于糯米不好消化，儿童也要少吃。冬季川菜筵席菜单二张，四十三品川味菜点。

4、今日时值小雪，意味着中国部分地区要正南齐北地开始冷了，这里推荐两张冬季川菜席单，可供川菜餐厅的专业厨师，在设计传统川菜筵席时作为参考，也可供有条件的川味好吃嘴在家操练四川，两单共计菜点四十三品，其中包括九品川味小吃。合二十三品。鱼香蛋虾酥鸡，开水两包菜心。

5、辣味三元牛头，口蘑珍珠全鸭。家常臊子海参。

四川油炸汤圆怎么做

1、群虾抢绣球。上述两单由上世纪老一辈川菜名师陈松如设计，其中单一为规格较高的传统川味鱼翅席，今日烹制应符合时代要求，可将头菜“鸡火鱼翅”替换为“三鲜燕窝”或“清汤燕窝”等冬季燕窝菜式，也可改为其它同档次菜式，头菜更换后须适当调配热菜。单二是中高级的传统川味海参席。

2、两单菜品中既有传统川菜名菜，也有在当时作了改良和创新的菜式，里面的川味小吃品种都很有代表性，其风味亦很应季。准备好汤圆，锅里加好凉水，另准备一碗凉水。大火把水煮开，煮开后把火适当调小，做到沸而不腾。

3、这样汤圆不容易破。把汤圆下锅。

4、微微等一下，就可以用汤勺搅动汤圆运动了。搅动时勺子不要碰到汤圆油炸，通过搅动水来让汤圆运动。等待汤圆慢慢煮沸后倒入适量凉水。

5、沸腾大概两到三次怎么做，每次都加一些水止沸。经过前一个步骤的3次“沸腾，加水止沸”过程后，可以保证汤圆基本熟透并且形状饱满不泡发涨大。汤圆飘起后基本就可以出锅了。即“汤圆”，是用糯米粉等原料做成的圆形食品，正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。