山楂卷家庭自制法（冰糖炒山楂的制作方法）

山楂卷家庭自制法

1、山楂糕是一种比较常见的甜品，我们需要将山楂磨碎之后炒山楂，在将山楂跟水一起煮开之后，然后将山楂核去掉之后，在将山楂加入糖一起煮软自制，不能用铁锅住制作方法，然后在将山楂水煮浓就可以熄火了，熄火后的山楂水放进冰箱冷却就可以形成山楂糕了，喜欢吃山楂糕的朋友可以了解它的做法。做山楂糕要先去掉山楂核，把山楂洗干净，找一个钢笔帽家庭，最好用的是很薄的金属笔帽，先在山楂一头用笔帽切一下，再从另一头把山楂核捅出来，山楂上就成了一个圆圆的洞，山楂核就全部去掉了。去完核的山楂放到不锈钢锅里冰糖，加糖和水煮软。

2、一定不能用铁锅，山楂会发黑的。山楂和白糖的比例是1。

3、水加少量只要不糊锅底就可以了制法，因为加热后山楂会出水。煮软的山楂如果想更细腻一些就把山楂捞出来用料理机打成糊再倒回锅里煮开就可以了。如果有料理棒就更方便了家庭，直接把山楂打成细腻就好。再煮一会儿山楂酱会变得透明。

4、可以装到干净的玻璃瓶保存自制，也可以晾凉后装到密封袋冷冻，就是纯天然的山楂棒冰了。如果想做山楂卷就要找个平盘铺平，晾几天干了以后卷起来就可以了冰糖，也可以用饼干模具塑形做成漂亮的山楂糕。煮山楂一定不能用铁锅，山楂含有大量的有机酸，遇铁山楂会发黑的。

5、将柠檬半个挤出汁放入山楂内炒山楂，防止山楂氧化制作方法，用厨师机的搅拌杯将山楂+水打成糊状。山楂一同放入不粘锅里，小火慢煮至山楂出水制法。

冰糖炒山楂的制作方法

1、冰糖一起融化制法。4炒山楂，水分蒸发干后，锅内变浓稠，用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢。方型陶瓷盘铺上保鲜袋，将熬制好的山楂放入。

2、6家庭，防止冰箱冰糖，冷藏2山楂，3小时凝固，切块即可食用，也可粘点白糖食用。山楂果酱如果做多了制作方法，短时间内吃不完，可以做成山楂卷。也就是我们称之为果丹皮的零食山楂。

3、我试过用两种方法来做山楂卷制法。一种是用烤箱烘烤，一种是自然晾干。

4、1制作方法，烤盘铺上油纸，将山楂酱用勺子均匀涂抹油纸上，薄薄一层即可。将抹好山楂酱的烤盘放入事先预热好的烤箱内烤10分钟，我家以前是那种只能上下同时加热的简易烤箱，只有时间设置，不能调节温度炒山楂。

5、从油纸上撕下来冰糖，抹的薄的地方，烤的太干了自制，不好撕家庭，所以不建议用这种方法。酸甜诱人的山楂卷就做好了制法。这里附上我所查找到的烤制山楂卷时烤箱的设置，上下火120度。40分钟即可家庭。