奥利奥饼干的成分(奥利奥饼干安全吗能吃吗)-高准网

准备材料：黄油150g，糖粉80g，低筋面粉150g，黑可可粉60g，盐一小匙，奶油糖霜适量

1、将黄油、糖粉、低筋面粉、黑可可粉、盐放进料理机主锅里。

2、设定25秒/速度5混合搅拌，搅拌到中间的时候暂停，打开盖子用刮棒把周围的面粉刮到锅底，再继续混合。

3、搅拌到面团结块，并且看不到白色粉末。

4、搅拌完成后，把面团倒在保鲜膜上。

5、四周包好，擀成薄片放冰箱冷藏30分钟。

6、冷藏好的面团在表面另外盖一层保鲜膜，再把面团擀成均匀的薄片，大约0.2公分厚。

7、擀的时候要从上下左右推开，中间要把保鲜膜撕开再铺上。

8、用压花模在面饼上压出饼干的形状。

9、烤箱预热170度，烤12分钟即可拿出来。

10、在做好的饼干上挤上奶油糖霜做夹心，上面盖上另一个饼干。

11、全部饼干按照这样做，奥莉奥饼干就做好了。

奥利奥饼干的成分是代可可脂。奥利奥饼干在产品包装下方标出“威化巧克力（代可可脂）”字样，产品配料中也只有代可可脂，全无可可脂。

代可可脂与天然可可脂完全不同，但由于它的熔点与可可脂接近，加之成本低、工艺简单，所以运用广泛。它其实是人造硬脂，即由动、植物油脂精炼、氢化而成的油脂。

相信大家都听过:”扭一扭、舔一舔、泡一泡“这样的广告词吧，没错，这就是我们非常熟悉的奥利奥的广告词。对于非常喜欢吃饼干的我来说，奥利奥也是我很喜欢的饼干，黑色的饼干部分恰好中和了中间糖霜的甜，吃起来也不会发腻。喜欢动手自己做的人应该会有复刻出奥利奥的想法吧，那奥利奥所用到的原材料到底有哪些呢？

一、低筋面粉、可可粉

面粉是做出饼干的基础，面粉也分了不同的种类比如说低筋面粉、高筋面粉、中筋面粉。高筋面粉一般是用于制作面包、披萨之类的西点。中筋面粉一般用于制作面条或者是馒头之类的。低筋面粉通常就是用于制作曲奇饼干，所以面粉也是有讲究的。因为奥利奥饼干呈黑色，所以应该是加入了可可粉。

二、糖粉、植物油

奥利奥中间的部分，也就是我们俗称的“利利”。因为非常的甜，所以应该是加入了大量的糖还有就是植物油等食品添加剂做成糖霜一样的夹心。有人说夹心里面是奶油，但其实应该是起酥油。将糖粉还有起酥油等，最终得到白色夹心。

三、食用香料

食用香料现在用于很多食品当中用于增加香气，从而增加食品风味。食用香料不仅会在食品中添加可能也会存在于牙膏之类的产品当中。一般食品当中的香料用量一般都是比较少的，在食品添加中都是有定量的，所以也不用担心会对身体造成什么危害。

奥利奥的味道确实不错，但是在营养成分表当中我们可以看到它是含有比较多的脂肪的，高热量高脂肪并且没有什么营养价值，所以是不建议多吃的。而且即使有配料表，想要完美的复刻也是很难的。

奥利奥饼干的成分是代可可脂。

奥利奥饼干在产品包装下方标出“威化巧克力（代可可脂）”字样，产品配料中也只有代可可脂，全无可可脂。

代可可脂含有过于丰富的蛋白质和蛋氨酸等多种物质，很容易引起消化不良、促使动脉硬化形成、导致碘缺乏、促使痛风发作和促使肾功能衰退，因此专家也称这些代可可脂巧克力为“慢性杀手”。

扩展资料：

含巧克力的产品中，最重要的成分是可可制品，即以可可豆为原料得到的可可液块，及由此提炼的可可脂、可可粉等。天然可可脂的熔化范围在30到36摄氏度之间，接近人的体温。所以巧克力在室温下是固态，而到了口中便会迅速熔化。

研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会像其他饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为其有很高的硬脂酸含量。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，它可以降低血液中的胆固醇。

参考资料来源：百度百科—奥利奥

参考资料来源：：人民网—"巧克力"包装实为巧克力味食品含代可可脂升胆固醇

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