豆角包饺子馅做法大全(家常豆角鸡蛋素饺子)

一、豆角饺子馅的种类

1、豆角馅做饺子一般都是用长豆角，芸豆角也行。豆角馅可做肉馅也可做素馅，做肉馅时将豆角炒水剁碎，拌入做好的肉馅既可。

2、做素馅时将鸡蛋炒熟铲碎，放入葱姜末、植物油、香油、耗油，再将剁碎的豆角馅拌入既可。用豆角做饺子馅在北方还是很常见的，也很好吃。

二、豆角蒸饺子馅的家常做法

豆角蒸饺子是一道美味健康的家常菜，下面是一个常见的做法：

1.豆角洗净切成细碎。香葱切成细末。

2.热锅加入适量食用油，加入豆瓣酱和姜末炒香。

5.加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。

6.关火后加入香葱拌匀，待馅料冷却备用。

7.取一张饺子皮，放入适量的馅料，然后按照包饺子的方式包好饺子。

8.锅里加入适量的水，放入蒸架，把饺子放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

9.蒸熟后即可食用，可以根据个人口味配以调料或蘸料。

-包饺子时，尽量包得紧致，以免蒸的时候开口。

-蒸饺子的时间可以根据饺子的大小和个人口感进行调整。

希望这个简单的豆角蒸饺子馅家常做法对您有帮助！享受美食的同时，也请注意食材的新鲜和食品安全。

三、酸豆角饺子馅做法

原料：猪肉馅（三分肥七分瘦）适量、酸豆角适量

配料：葱适量、姜适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、花生油适量

2、酸豆角用清水冲洗两遍，沥干水分，切碎，挤去水分备用

3、在肉馅中加入葱姜末、盐、花椒粉、少许酱油和花生油，略搅拌，然后一点一点地往馅里加入清水，用筷子顺一个方向用力搅拌，肉馅上劲儿后放入酸豆角拌匀，饺子馅就拌好了。