韩国炒年糕的辣酱(如何炒年糕)-高准网

大家好，今天来为大家解答韩国炒年糕的辣酱这个问题的一些问题点，包括如何炒年糕也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

辣炒年糕的韩文书写为매운떡볶이。其中매운（mai wuen)为辣的意思；떡볶이（deg bao ki)是年糕的韩文书写。

辣炒年糕是韩国的一种小吃。走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着红彤彤的炒年糕。辣炒年糕的用料很简单，只有年糕和甜不辣，如果再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡！

做法也很简单易操作。

食材准备

年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱

制作步骤

1、先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就

好(别炒到熟)。

2、倒入适量的水，(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱。

3、放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。

注意事项

1、炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。

2、韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。如果韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖！

宜忌人群

一般人群均可食用，老人、小孩或病人需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

不可以！！

韩式炒年糕的酱料是使用淀粉、辣酱等发酵而成的类似甜辣酱的产品，如下图示

传统韩式炒年糕酱

而蒜蓉辣椒酱的主要成分就是大蒜泥，虽然配料表内容相近，但是口味却是差别很大，因此不可以代替的。例如下图

传统蒜蓉酱配料信息

炒年糕用韩式辣椒酱。

做法：1.将年糕切长条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。

2.锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒。

3.加入200ML水，有高汤更加好；水煮开后入白菜丝继续煮。

4.再待水开后加入辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀；煮开后下入年糕，继续中小火煮。

5.等汤汁渐浓时，加一点盐，加1小勺糖，然后入葱段；继续翻炒1分钟即可。

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