正宗红烧鸡翅尖的做法(鸡翅尖炒)

红烧鸡翅尖的家常做法

食材：鸡翅尖650克，十三香2汤匙，大蒜5瓣，粘米粉35克，食盐1茶匙，鸡蛋1只，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，小米椒3个，料酒2汤匙，水淀粉少许

第一步：将买回来的鸡翅尖用清水清洗干净，控干水分之后放到一个较大的汤盆里面，然后放入半茶匙食盐，加入2汤匙十三香，加入35克粘米粉，打入1只鸡蛋，放入2汤匙料酒，然后用手抓匀，抓匀之后放着腌制一会备用。

第二步：将准备的5瓣大蒜去皮，然后放到菜板上，用刀身拍扁，再剁碎成末，装盘备用，再把小米椒去蒂，然后切碎，再稍微剁一下，跟蒜末放一起备用。

第三步：起锅加入宽油，油温烧至6成热时，将腌制好的鸡翅尖放入锅中，中火慢炸，将鸡翅尖炸熟至表面金黄酥脆后捞出，放到漏勺里面控油备用。

第四步：锅内留底油烧热，放入蒜末和小米椒碎，小火炒香，炒香之后放入1碗清水，再加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，用锅铲边煮边搅动，等汤汁煮开之后，放入炸好的鸡翅尖，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮3分钟，等汤汁所剩不多时揭盖，淋入少许水淀粉，再大火收汁，等汤汁基本收干裹到鸡翅尖上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花提香点缀。

这样一道做法简单，香辣下饭的【红烧鸡翅尖】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，咸香美味，保证这个味道不会让你失望的。

红烧鸡翅最正宗的做法

前言

鸡翅怎么做都好吃，但是我家宝贝还小，添加太多的调料对正在发育的小身体不太好哦！于是就简单添加上些清水焖煮，效果真的也很美味啊！不信试试。

材料

主料：鸡中翅350g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、绵白糖适量、葱段适量、蒜块适量、姜片适量

红烧鸡翅

1

提前取出鸡翅解冻，清洗干净。

2

鸡翅上划三刀，撒上适量食盐抹匀，放入葱段、姜片、蒜块及酱油腌制2小时以上在。

3

取煎锅倒入适量食用油加热，放入腌制好的鸡翅煎至两面金黄即可。

4

把和鸡翅一起一起腌制的葱姜蒜一起放入锅中爆香，少添加一些白糖炒匀。

5

放入煎好的鸡翅。

6

倒入适量的清水小中火焖煮至收汁。

7

好吃美味的鸡翅完工了，关火。准备上桌。

8

宝贝等饿了，吃掉一个以后才想起还没给鸡翅亮相呢！

小贴士

鸡翅腌制时间越长越入味。

腌鸡翅的葱姜蒜不要浪费掉，直接放入锅中提香。

红烧鸡翅中最正宗的做法

用料：

鸡翅、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒冰糖盐

步骤1

、鸡翅两面划口，用料酒，生抽，葱，姜腌15-20分钟去味

步骤 2

、

腌好之后，把鸡翅挑出

步骤 3

、准备好葱姜蒜，干辣椒，花椒，桂皮，八角

步骤 4

、锅内倒油烧热，将之前准备的料倒进去炒出香味，油多一点，等下煎鸡翅

步骤 5

、将鸡翅倒入，两面煎出黄色

步骤 6

、

加两勺生抽，一勺老抽，适量料酒，炒到鸡翅上色

步骤 7

、锅内加开水，盖过鸡翅，煮开转小火煮25-30分钟左右

步骤 8

、

加几颗冰糖，一丢丢盐，再煮几分钟，转大火收汁

步骤 9

、大火收汁到最后要炒一下，防止汤烧干了粘锅上