肉丸的家常做法大全(肉丸怎么煮好吃家常做法)

一、肉丸子的家常做法

2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。

5.加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋（可选）。

8.用圆勺子一抹就成一个小肉丸了。[1]

二、自制肉丸的家常做法

1、鸡胸肉500g、香菜一把、蛋清一个、葱姜蒜适量、淀粉3勺、盐，糖适量、胡椒粉1茶匙、生抽，料酒适量、汤配菜、番茄1个、豆芽50克、虫草花少量

2、鸡胸肉，葱姜蒜，加一点料酒，生抽，胡椒粉，然后放入料理机打成肉糜。

3、肉糜里加入蛋清，淀粉，搅打上劲。加入一勺盐，一点糖，继续搅打。

4、香菜切碎加入肉糜，搅匀，放冰箱冷场二十分钟。

5、用勺子把香菜肉糜挖成丸子的形状，下入沸水。

6、因为我要做很多丸子，准备明天打火锅，所以丸子浮起来后我就捞出大部分了，锅里留下晚上要吃的量继续煮。

7、汤里加入切碎的番茄，豆芽，虫草花，继续小火煮十五分钟左右。

8、番茄煮化到汤里即可，加盐，生抽，胡椒粉调味。

9、多出来的丸子放凉后冻起来，什么时候想吃就吃，可以下火锅，做汤，炒菜，也可以炸了沾蒜泥醋辣油，反正做多少都吃的完。

三、几种家常肉丸子的做法

1.准备主料：绞肉500g，豆腐在案板上用刀捻细，木耳，胡萝卜切碎。放到较深的盆内。(食材都弄好了才想起来拍照??)

2.加入辅料：葱姜蒜末，两颗鸡蛋，淀粉，蚝油，味极鲜，老抽，五香粉。

3.充分搅拌，可以多根筷子一起顺时针搅动。

4.是不是不一样了呢，起劲儿以后就完成了。这个过程比较累的。

5.取适量馅儿在手心，团成圆球备用。我团的比较小，吃起来方便。大小可以根据自己的喜欢来。

6.锅里倒适量油，油量没过丸子一半就可以，油热之后放入团好的丸子。中小火慢慢炸至表面金黄。刚进锅和炸过一面的丸子颜色很漂亮嘛！