正宗家常焖面条(正宗焖面的做法步骤)

一、焖面条最正宗的做法

1、小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片。

2、起锅热油，放五花肉煸出油脂，加葱姜蒜八角爆香。

3、加入清水、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖，鸡精，大火煮开煮6分钟

二、李妈妈焖面条的做法过程

1、主料：手工面（或碱面），猪肉，豆角，青椒。

2、配料：花生油，盐，鸡精，味精，蒜蓉，香油，酱油。

3、1，猪肉一定要是半肥瘦的，这回也不能再用电饭煲了，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了，油太多会腻的，而且会毁掉来之不易的减肥成果。

4、2，油烧到七成热，就是有一点点冒烟的时候，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。

5、3，猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，这个不能偷懒，豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状。

6、4，豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来，再加从猪肉里逼出来的油，菜汤不就有了

7、5，把菜汤倒到一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，我是按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到。

三、焖面条应该怎么做

焖面条，应当是边煮面，边烧汤，让面吸收汤的味道，最后再加入配菜。

具体来说，步骤如下：1.将面条下锅煮熟备用。

2.锅里加入适量清水，放入牛肉骨头、姜片、葱结烧开，转小火煮30分钟-1小时后捞出骨头。

3.加入配菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等，烧至熟透。

4.再将煮好的面条加入汤锅内，和配菜一起煮5分钟，让面条吸足汤汁味道。

综上所述，焖面条最好是要先熬煮出汤汁，再加入面条和适当的蔬菜，将所有的味道融合在一起。