蛋黄酱焗大虾(蛋黄酱焗鸡翅)

一、蛋黄焗虾的家常做法

1、今天给大家做一道蛋黄盐焗虾，把腌好的咸蛋黄上去蒸熟，蒸熟后捣烂，虾去头，抽出虾线，剪掉虾脚把虾开背剔除虾线，倒入料酒，撒上黑椒，撒上玉米淀粉，抓拌均匀。

2、锅热下入虾煎丝酥脆，煎好后放入盘中备用。

3、底油下入咸蛋黄炒香后倒入虾翻炒均匀就可关火了。

二、农国栋咸蛋黄焗虾

1、原料：新鲜大虾、咸鸭蛋、西兰花、香酥炸鸡粉、色拉油。

2、第1步、新鲜虾仁用清水自然解冻，剔除虾线。

3、第4步、三到五个咸鸭蛋黄压碎备用。

4、第5步、锅里放油，开小火把虾仁炸至两面金黄。

5、第7步、锅底留油，开小火把咸蛋黄炒至粗泡。

6、第9步、开大火。放入虾仁快速翻炒30秒关火。

7、第11步、最后再放入炒好的虾仁就可以开吃了。

8、香酥炸鸡粉和咸蛋黄都是非常有盐味的。所以其不要放盐和其他调料。

三、咸蛋黄焗大虾怎么做

1、原料：虾仁、咸蛋黄、香葱、油、盐、黑胡椒、淀粉、料酒。

2、第1步、将虾去壳去虾线，用料酒，黑胡椒，淀粉稍许腌制一下。

3、第2步、蒸熟的咸蛋黄稍微捣碎，同时准备好香葱。

4、第6步、倒入虾仁，中火翻炒至虾仁卷起，撒少许盐，翻炒大概两三分钟，即可出锅。