做土豆沙拉的步骤(正宗土豆沙拉的做法大全窍门)

土豆沙拉的制作步骤

制作食材

土豆、酸黄瓜、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶、煮熟的鸡蛋和沙拉酱。

制作流程

1、将土豆切成小块后，下锅中火煮。 2、煮土豆的时候，将胡萝卜、洋葱和酸黄瓜剁成细沫。量不用太多，胡萝卜是为了好看的，洋葱和酸黄瓜是为了提味，保证每口都有洋葱和酸黄瓜味就行。

3、土豆煮到边角都圆了的时候就差不多了，大概10—15分钟吧，将土豆捞出来晾一会。

4、将鸡蛋黄挖出，和土豆放在一起，将蛋清也切成细沫，个数依个人口味而定。

5、然后将切好的洋葱、酸黄瓜、胡萝卜和蛋青一起倒进盛土豆的容器中，放一点点酸奶，加一些胡椒粉和盐，还有重要的沙拉酱，一起搅拌成相互不分开状就可以了。制作材料

胡萝卜丁，黄瓜丁，白胡椒，火腿丁(超市买的一片一片的,可以做三明治的那种)，盐少许，关键材料-蛋黄酱(应该叫丘比特沙拉，一定要买这种瓶装的，不要买袋装的口味不一样）。

制作方法

1、土豆去皮放在锅里隔水蒸30分钟.如偷懒就直接放在水里20分钟就可,不过口感没有隔水蒸的好.(是料理店的师傅说的).

2、要确定土豆是否已经蒸烂,用筷子戳一下明白了.一般一下子就戳的下去,而且很容易碎的样子,就说明土豆已经蒸烂了.

3、出锅,放在碗里捣碎.一般蒸烂的话,两三下就可以搞定了。

4、放上蛋黄酱.多放,多放,多放.只剩下这么多了,全部倒上.放的越多越好吃。

5、加入事先准备好的材料,混合.

6、充分搅拌后的样子.最后加一点盐和一点胡椒粉.盐可以根据个人口味不加,胡椒只要放一点点就可以了,重要是提味的效果.放入胡椒的前后,口味完全不一样.

最后用保鲜膜封好,冷藏一下.味道更好.

PS：

1、如果喜欢吃鸡蛋的话,可以放熟的鸡蛋白丁，也可再放入些白洋葱的末。

2、又买了瓶沙拉酱，特地看了下名字：注意是：丘比特沙拉酱全蛋的那种,这样味道就更纯正了制作食材

土豆、玉米、黄瓜、鸡蛋三个、午餐肉(或火腿肠)

制作流程

1、先将土豆和玉米蒸熟，然后将去皮；

2、取两个鸡蛋将蛋黄打入碗中待用，剩下的蛋白和另外一个鸡蛋和土豆一起蒸熟；

3、黄瓜切丁、玉米剥粒;煮熟的鸡蛋和鸡蛋白全部切丁，午餐肉切丁；

4、锅中烧热一点油，不用太多，只要我们平时炒菜的那点份量就够了，放凉，对了，前面提到的两个鸡蛋，鸡蛋最好是新鲜买的或是从冰箱拿拿出来后放上一阵的；

5、将凉后的油倒进一点入两个鸡蛋黄的碗中，然后顺着同一个方向搅动，等油和蛋黄充分溶合后再加一点油继续搅动；

6、最后会成这个样子，蛋黄沙拉油就OK了，我是将盐直接放入这个蛋黄中，以便等会调味。(刚开始做时曾经试过刚从冰箱里拿出来的鸡蛋直接调，但是油和蛋黄全是分离的，不过也不影响口味)；

7、将剥好皮的土豆放入容器内用一个勺子将它们挤碎，把所有材料一起倒入，将调好的蛋黄油倒入，搅拌均匀后就大功告成了!(午餐肉是咸的，可以晚点再加)

适应人群

2岁以上宝宝

健康提示

此沙拉里融合了土豆、玉米、黄瓜这三样“营养大师”，形成了丰富的维生素集合，再加上鸡蛋和午餐肉，营养更齐全。制作食材

主料：土豆(黄皮)150克苹果150克腊肠100克黄瓜100克

辅料：鸡蛋50克

调料：花生油20克牛奶10克盐5克白砂糖5克醋5克味精2克

制作流程

1.土豆洗净,放锅中加适量水,上火煮烂

2.捞出土豆,剥去皮,切成方丁备用

3.香肠切成细丁

4.苹果去皮,去核,切成小丁

5.黄瓜洗净后切成小丁,备用

6.鸡蛋洗净,两头各戳一孔,将蛋白流在小碗内,蛋黄放另一碗内

7.牛奶煮开,晾凉,备用

8.鸡蛋白用筷子打散后放蒸锅内蒸熟取出,晾凉,切成小块,备用

9.蛋黄中加入少许精盐和白糖,用竹筷向一个方向不停地打搅蛋黄,打至蛋黄稠厚时,淋入几滴花生油,边淋入,边

搅拌,至蛋黄液极浓时,淋入少许醋稀释,即成沙拉油

10.土豆丁中加入适量精盐、白糖、味精,淋上沙拉油,搅拌均匀

11.再淋上牛奶

12.将香肠丁、苹果丁、蛋白丁、黄瓜丁等撒在土豆泥上面,拌匀盛入盘内即可.主料土豆500克辅料洋葱50克胡萝卜50克黄瓜50克火腿100克盐少许沙拉酱1勺制作流程

1.

首先，把买回来的土豆洗干净去皮，切成厚片，这样方便短时间蒸熟，把切好的土豆放入蒸锅内蒸30分钟，打开锅盖用筷子捅捅熟透即可，土豆用量可以根据土豆大小和几个人享用来定

2.

趁蒸土豆的时候，可以把其他食材处理下，把洋葱剥皮、黄瓜和胡萝卜洗干净，火腿准备好，把这些食材全切小丁，我选择切小丁是因为有老人吃，小一点的丁方便老人食用

3.

土豆蒸熟后，晾一晾，放在一大不锈钢盆中，用勺子碾碎，这里如果想方便些的朋友也可以用一个干净保鲜袋装起蒸好的土豆，然后拿手抓抓也可以抓成泥的，呵呵

4.

在碾好的土豆中加入切好的洋葱胡萝卜黄瓜和火腿，拌一拌

5.

再加入一点盐和一些沙拉酱，充分拌匀

6.

装盘，上桌咯，简单好吃方便的土豆沙拉就做好啦

烹饪技巧

这款土豆沙拉食材很随意哦，亲们可以喜欢吃什么放什么，火腿也可以选亲们喜欢的火腿放，我用的是有烟熏口味的火腿呢，洋葱的选择上建议亲们选择白洋葱，白洋葱的口感偏甜一点，没有紫洋葱那么冲的辣辣的味道，适合凉拌菜，做土豆沙拉建议亲们选择面一点的土豆，这样做出来的好吃，最后祝亲们好胃口哦！

土豆沙拉怎么做

1，选择合适的土豆。

土豆基本可以分三类：淀粉含量高、粉粉的（starchy）、普通的（all-purpose）、蜡质口感的（waxy）。（原谅翻译听起来怪怪的。

薄皮、蜡质口感的土豆最适合做土豆沙拉，见步骤6-8图，都是合适的品种；步骤9图为不合适的品种。

2，凉水下锅煮土豆。

3，煮土豆的水里放一小勺盐。

4，煮土豆的时间不要过短或过长。时间过短土豆没熟是脆的；过长时间土豆则不成型，变土豆泥了。

5，拌酱汁的时机。如果是蛋黄酱类的酱汁（mayo-baseddressing），要等土豆放凉后再拌；如果是油醋汁类（vinaigrette），趁土豆热的时候拌。

土豆沙拉的做法

导语：中医认为，土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。来看看这道土豆沙拉的做法吧!

食材主料

土豆500g鸡蛋3个培根50g豌豆50g玉米粒50g胡萝卜30g洋葱50g

辅料

沙拉酱3汤匙原味酸奶2汤匙黑胡椒碎适量盐适量

步骤

1.土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮

2.培根适量切末，入锅，以小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火

3.豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。

4.水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用

5.土豆去皮碾碎放于大碗中

6.加入所有配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀

7.将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整形成正方形

8.在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的`整洁;将蛋黄再次过筛，直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒一层即可。

9.最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄

怎么做土豆沙拉

秒杀味蕾的土豆沙拉蛋香饼

土豆加上鸡蛋一烙，出锅挤上沙拉酱是不是又是一个新意吃法？最重要的是它能秒杀你的味蕾，嘴里吃一块眼里看着另一块的节奏！

土豆沙拉蛋香饼的用料

土豆135橄榄油8克

洋葱15克胡椒粉少许

胡萝卜30克鸡蛋2个

丘比沙拉酱25克番茄酱25克

土豆沙拉蛋香饼的做法

步骤1

土豆去皮切丁

步骤2

锅里沸水加入土豆煮熟沥干水备用

步骤3

锅里加入橄榄油

步骤4

加入洋葱炒出香味

步骤5

倒到沥干水的土豆一起，加入胡椒粉

步骤6

加入切碎的胡萝卜丁和鸡蛋，搅匀

步骤7

锅里不加油，倒入拌好的土豆蛋液

步骤8

烙好一面后翻面同样烙差不多两分钟

步骤9

丘比沙拉酱去掉去掉外包装袋，挤入裱花袋

步骤10

挤到蛋饼上

步骤11

最后挤上番茄酱

步骤12

切块吃起来，答应我必须给自己做一回！