腐竹炒五花肉的做法(蒜苔炒腐竹的家常做法)

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家常菜五花肉炒腐竹,具体的做法与步骤是什么呢

1、想要做好五花肉炒腐竹其实也不难，首先第1步我们是需要准备相应的食材，准备一块五花肉，适量的腐竹，然后准备一些生姜，蒜，葱花，食用盐，蚝油。

2、接下来第2步就是处理一下这些食材了。需要把五花肉清洗干净，然后全部切成肉片，五花肉最好是在锅中焯一下水，这样可以更好的去除里面的雪沫，在焯水的时候可以适当的加入一些料酒。腐竹也同样是要清洗干净，然后切成小段，准备好的生姜和蒜全部切成丝。

3、接下来第3步就是正式的烹饪。起锅烧油油不需要太多，先把处理好的五花肉放到锅中用小火，慢慢的去熬出里面多余的油脂，一直要熬到五花肉变成干干的那种状态，然后盛出来放到一边备用。锅中的油脂如果比较多，可以去掉一部分，留下少量的底油，把生姜和蒜放进去爆香。出了生日之后，把腐竹放入锅中用小火去炒一分钟左右，接着在锅里加入适量的食用盐，并且翻炒均匀。此时我们需要改大火，然后把五花肉放入锅中，并且也要不停的去翻炒，防止粘锅，在锅中加入适量的蚝油，继续煸炒30秒左右，在出锅之前撒一些葱花点缀一下，然后就能够装盘了，这样非常好吃的五花肉炒腐竹就制作好了。

4、其实五花肉炒腐竹算是一道非常常见的家常菜，无论是在南方还是在北方，很多人都喜欢吃这道美食。而且五花肉炒腐竹的做法也是极其的简单，平时如果自己在家不知道吃啥，完全可以尝试着做一做。做这道菜的关键点就是要提前煸炒出五花肉里面多余的油脂，因为只有这样，做出来的五花肉炒腐竹才不会特别的油腻。

五花肉炒腐竹怎么做

五花肉炒腐竹的做法图解11.材料：腐竹（已泡发）

五花肉炒腐竹的做法图解22.五花肉（已切片）、剁椒、葱花

五花肉炒腐竹的做法图解33.将已泡发的腐竹清洗一下。

五花肉炒腐竹的做法图解44.放在案板上切成段，待用。

五花肉炒腐竹的做法图解55.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。

五花肉炒腐竹的做法图解66.随后，加适量的料酒。

五花肉炒腐竹的做法图解77.翻炒一下。

五花肉炒腐竹的做法图解88.接着，合入切好的腐竹，加适量的剁椒翻炒翻炒。

五花肉炒腐竹的做法图解99.然后，加适量的生抽。

五花肉炒腐竹的做法图解1010.加适量的盐。

五花肉炒腐竹的做法图解1111.加适量的鸡精。

五花肉炒腐竹的做法图解1212.调味炒匀。

五花肉炒腐竹的做法图解1313.最后，搁入葱花，即成。

五花肉炒腐竹的做法图解1414.出锅，装盘。

腐竹炒五花肉的做法,腐竹炒五花肉怎么做好吃

1.准备好食材，腐竹，肉，蒜苗等。我是用的油炸过的腐竹。

2.肉过水后切块，腐竹弄小段，芹菜，蒜苗都切小段。。

4.待到肉里的油都煸出来后，放入姜蒜花椒等，继续煸炒，直至爆出香味。

5.放入豆瓣浆一小勺，吃辣的可以放到辣椒油。

6.陆续放入酒，酒可以压肉的腥味，在放入腐竹慢慢煸炒几分钟后，放入小量水，煮几分钟。

7.待汤汁慢慢煮干后，放入蒜苗和芹菜，继续炒。知道芹菜蒜苗熟。

关于腐竹炒五花肉的做法，蒜苔炒腐竹的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。