海绵蛋糕瑞士卷的制作(可可瑞士卷蛋糕的做法)
一、瑞士卷怎么做
准备食材：低筋面粉40克、蛋清120克、蛋黄80克、牛奶40克、奶油适量、玉米油40克、柠檬汁几滴、糖30克、糖10克。
1、碗中加入蛋黄，再加入糖，用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。
5、碗中加入蛋清，再加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器打发，打至蛋清湿性发泡即可。
6、将打好的蛋白取1/3，加入蛋黄糊里，切拌均匀。
7、然后全部倒入蛋白中，搅拌拌匀。
8、将蛋糕液体倒入铺有油纸的模具中，用挂刀刮平。
9、放入提前预热到180度的烤箱中，烤18分钟左右。
10、将奶油抹在蛋糕片上，并把起始端和两侧涂满，记住起始端要涂得厚一些，首尾端偏薄。
11、然后借助擀面杖将面包卷起。
12将瑞士卷蛋糕放入冰箱，冷藏半小时定型，然后取出，切卷享用。
二、关于瑞士卷的标准有哪些
蛋白质10.03克瑞士卷是海绵蛋糕（spongecake）的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。
三、瑞士卷里面卷的什么
1、果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等）和切碎了的果肉。
2、瑞士卷是海绵蛋糕（spongecake）的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。
3、另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。
四、瑞士卷吃法
1、肯德基的瑞士卷是凉的，因为瑞士卷，一般情况下都是在温度下降当一定程度的时候才会卷上奶油、果肉等馅料，所以瑞士卷是冷着吃的。
2、瑞士卷是海绵蛋糕（spongecake）的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。
五、橡皮泥怎么做瑞士卷
1、先用橡皮泥里面的工具将橡皮泥进行压平，然后用模型做出一个星型出来，用的是黄色的。
2、再用白色的橡皮泥做出另一份的心形，一共是2个。
3、然后将白色的心形橡皮泥放在黄色的心形橡皮泥的上方，当做蛋糕部分。
6、再用粉色的橡皮泥做出一个形状出来。
8、再用红色的你搓成小圆，放在蛋糕上方。
9、再用黄色的、红色的橡皮泥搓成小圆，放在蛋糕上方，这样就完成了一件作品了，感觉她做出来的还不错
