苏式糕点的做法(苏州八大名糕点)

大家好，关于苏式糕点的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于苏州八大名糕点的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

你最喜欢哪种苏式点心

苏州的点心味道好，名堂多，制作点心的老店自然也不少，它们隐在秀美的苏州古城中，不华丽，却散发着迷人的气质！

位于姑苏区东中市的《万福兴》就是一家百年历史的老字号糕团店！

黄松糕！炒肉馅团子！双酿团子！八宝饭！桂花糖年糕等等，各色糕团品种繁多！

黄天源的糕点也是响当当的，各种应时的季节性糕团！

从青团子，南瓜团子，重阳糕到岁末的糖年糕，据说已经有200多种糕团！

例如:玫瑰松糕！桂花花糕！百果蜜糕！薄荷糕！薄荷松糕！薄荷方糕！梅花糕！海棠糕！赤豆糕！猪油糕！酒酿饼！薄荷桃仁夹糕！撑腰糕等等！

在我们苏州有不少节日都离不开糕点，或许是传统，或许已经是老苏州浸润骨子里的几十年的老习惯！

有喜欢吃我们苏州的糕团的朋友吗？

希望你们能在节假日里到我们苏州来购买一些带回家和亲朋好友品尝一下哦！

也许你能真正体会到苏州的味道！

“欢迎阅读本文欢迎点评”（图片源于网络）

苏式糕点绝密配方

1.牛奶200克倒入干净的碗中

2.小碗放入微波炉中，高火加热20秒左右至牛奶温热

3.取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母

4.用筷子搅拌均匀成牛奶酵母水，静置10分钟

5.鸡蛋1个磕入碗中

6.挤入约2汤匙蜂蜜

7.加入20克食用油

8.用筷子把蜂蜜、食用油和鸡蛋液搅拌均匀，成乳化状态

9.小麦面粉150克和玉米粉50克放入和面盆里

10.用筷子把两种面粉搅拌均匀

11.分次往面粉里倒入蜂蜜鸡蛋乳液，用筷子搅拌成带有大量干面粉的乳化妆面絮

12.分次往干面粉上倒入适量的牛奶酵母水

13.用筷子把酵母水与干面粉搅拌均匀，成没有干面粉的湿性团

14.再分次往湿性面团上加入适量的牛奶酵母水

15.用筷子把酵母水与湿性面团搅拌均匀，使湿性面团稀释成可以流动的糊状

16.用筷子挑起面糊，可以像水滴一样流下即可

17.取一个可以放入微波炉里的大碗，用刷子在碗底和碗壁均匀的刷一层食用油

18.红枣和葡萄干洗净，撕成大小合适的块分散铺在碗底

19.调制好的面糊倒在碗里

20.上面盖一层保鲜膜放在温暖处发酵40分钟

21.使面糊发酵至碗容量的9成满

22.发酵好的面糊上再分散铺一些红枣和葡萄干

23.碗上面倒口一个盘子，放在微波炉里，高火加热5分钟至面糊熟

24.把碗从微波炉里取出

苏式糕点有哪些

1、玉带糕：又名阜宁大糕、一品玉带糕、四镶玉带糕，是盐城市阜宁县传统糕类名特产品，做工讲究，质量上乘。

2、萝卜糕：其颜色洁白，质地柔软，味道鲜美，价格便宜，好吃又营养。

3、芡实糕：在糕点里面加入了芡实粉就成了芡实糕，吃起来有弹性有嚼劲。而且易于消化，吃完更是口齿留香。

4、云片糕：又名雪片糕。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，香甜松软，清新可口，能久藏不硬。

5、猪油糕：这是用猪油制成，洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。

6、枣泥麻饼：第一产地是吴中木渎，代表为乾生元，以脆硬为主要特色。与之不同的是相城麻饼，以软糯为主。

7、梅花糕：是南京、苏州、无锡等江南地区著名的风味特色小吃，源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。

8、薄荷糕：苏州盛产糕团，不过夏季吃的薄荷糕和腊月里的薄荷猪油年糕口感可截然不同，夏天的薄荷糕属于油分较少的松糕类，用绿豆和薄荷做馅。

苏式面点成品的特点

苏式糕点的最大特点就是口味是偏甜以及里面会加入各种鲜花或者橙子皮，所使用的主要食材是米和面，外形看起来很精致，基本上都是现做现卖，相对比较新鲜。

口感上特别强调清爽，馅料常使用绿豆、虾仁等油脂较轻的原料。面皮则注重薄酥脆，即使油炸也注意将含油量降至最低。对外形与口感同样重视，讲究每一款面点的小巧玲珑、精细可人。

关于苏式糕点的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。