红烧梭子蟹的家常做法窍门(怎样做红烧梭子蟹钳)

大家好，如果您还对红烧梭子蟹的家常做法窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红烧梭子蟹的家常做法窍门的知识，包括怎样做红烧梭子蟹钳的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

红烧梭子蟹怎么烧

原料

主料：梭子蟹500g，生抽20ml

辅料：油、盐、白糖适量

制作

梭子蟹放在盆里用清水冲洗干净并去鳃，然后用小牙刷将蟹脚刷干净，然后用刀将梭子蟹对半切开，把外壳掰出来

起油锅，放入姜片和大蒜爆香

下入梭子蟹，爆炒至蟹变红

调入料酒、生抽和白糖至汤汁收干，再调入适量的盐，起锅装盘

营养价值

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，对身体有很好的滋补作用。

红烧螃蟹的做法

主料大闸蟹4只

辅料细香葱1根姜1块蒜2瓣醋适量水适量

步骤1

新鲜大闸蟹冲洗刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手

步骤2

将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟

步骤3

细香葱、姜、蒜分别切成碎末，放入小碗内

步骤4

将蒸好的螃蟹取出，剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用

红烧小螃蟹家常做法

1.螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红。

2.蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。

3.把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。

4.锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。

5.往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因为螃蟹是蒸过的，稍微翻炒就可以了。

6.倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟，撒上蒜叶即可出锅

红烧螃蟹最正宗做法

红烧螃蟹是一道受欢迎的海鲜菜肴，下面是一个常规的做法：

所需食材：活螃蟹500克，姜片3-5片，葱段2-3根，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，盐适量，食用油适量。

步骤：

将螃蟹清洗干净，用刷子将表面刷干净，放在一旁备用。

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

加入螃蟹翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均匀。

加入适量的水，水面不要超过螃蟹，盖上锅盖，中火煮约5-10分钟左右，至螃蟹熟透。

加入盐调味，根据个人口味适量调整即可。

最后将火开大，将汤汁收浓稠即可。

需要注意的是，在翻炒螃蟹的时候不要过于用力，以免螃蟹壳破裂。另外，在煮螃蟹的时候，水不要放得太多，以免螃蟹煮的时间过长而失去口感。

好了，关于红烧梭子蟹的家常做法窍门和怎样做红烧梭子蟹钳的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！