红烧羊腿的做法(羊肉羊腿的家常做法)

红烧羊肉最好吃的做法家常

主料

羊肉适量，

辅料

辣椒适量，

配料

盐适量油适量酱油适量味精适量

红烧羊肉的做法步骤

1.备炖好的羊肉。

2.切块备点辣椒提辣。

3.锅里烧油，倒进羊肉炒匀。

4.放进辣椒加盐炒匀。调入酱油上色。

5.加点清水煮一分钟入味。出锅前放点味精即可。

6.烧好的羊肉。

红烧鱼羊肉的做法

食材用料：羊肉，黄花鱼，盐，鸡精，料酒，酱油，淀粉，香菜

做法：

1.黄花鱼改刀，黄花鱼斜着切棋格样花刀，为了烹制的时候更好入味。

2.改好刀后的鱼装盘备用。

3.先把羊肉片在沸水锅里飞水，捞出羊肉片，撇去锅里的浮沫，这个焯过羊肉的汤要留着等一会炖鱼用。

4.锅里加半锅油，黄花鱼拍干粉，下油锅炸至两面金黄，为了让鱼外皮完整，颜色也更加美观，把黄花鱼在复炸一次。

5.锅里放少许油，葱姜末下过炒出香味，然后下炸好的黄花鱼和焯好的羊肉片，加刚才的焯羊肉片的汤，然后加花椒大料盐，炖五分钟。

7.待锅里的汤汁快收好的时候，加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡，这道菜就做好了。

红烧羊腿正确做法

主料：

羊腿块500g

辅料：

大蒜苗3棵

调料

干辣椒适量

生抽适量

花椒适量

姜片适量

冰糖适量

盐适量

料酒适量

老抽适量

1.鲜望购买的一斤洗净的羊腿块，切好备用。

2.起锅烧油，油热冒烟倒入食用油加热。

3.放入干辣椒、花椒、姜片爆香。

4.爆香后倒入鲜望买的羊腿块翻炒均匀上色。

5.持续翻炒，炒至肉变色，泛黄收缩。

6.加入适量的盐调味。

7.加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

8.倒入热水，大火炖。

9.中火焖烧1.5小时-2小时，小火收汁。

10.加入蒜苗焖一分钟，装盘

红烧羊腿肉的做法最正宗的做法

食材：

羊腿肉1400g

姜4g

大蒜4g

桂皮3g

干辣椒3g

花椒3g

胡萝卜400g

方法/步骤：

1、将羊腿肉洗净剁成小块备用；

2、将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；

3、在锅中放入适量菜油，烧热后加入花椒适量爆香；

4、加入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

5、加入一勺豌豆酱，快速翻炒，炒出香味；

6、将备好的羊腿肉倒入锅中；

7、反复翻炒，炒入味后加入适量蚝油；

8、将羊腿肉盛入高压锅中，加入适量水，压10分钟；

9、将胡萝卜洗净切成块，加入锅中煮至熟透；

10、起锅，美味的羊腿肉就烧好了。