家常的白菜粉条烧豆腐(家常烧豆腐)

白菜豆腐皮炖粉条的家常做法

锅内倒油后放入葱蒜红椒爆香

2.爆香后倒入洗净切成块的白菜快速翻炒

3.翻炒过后倒入老抽给白菜上色

4.放入老抽上色后的白菜快速翻炒后倒入豆腐皮丝

5.翻炒后加入两碗水，放入宽粉条

6.大火将所有食材煮开后，加入食盐调味，继续煮至粉条变熟，出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可

白菜豆腐炖粉条的做法

白菜炖粉条的家常做法：

主料：白菜950克、粉条（干）80克、猪肉（瘦）120克。

辅料：八角1个、盐6克、生抽30克、鸡精4克、植物油适量、香菜少许、葱少许。

步骤：

1、准备好主料，大白菜、猪肉和粉条；我不喜欢吃肥肉，所以用的纯瘦肉，如果用五花肉会更香。

2、大白菜掰去老帮，撕成大片待用。

3、粉条用温水泡软，剪成15厘米长的段待用。

4、猪肉切片，香菜切段，八角和葱花备好。

5、炒锅烧热，下入八角炸出香味，再下入葱花爆香。

6、下入猪肉片中火翻炒至变色。

7、倒入生抽爆香，同时去掉酱油的生味儿。

8、下入白菜翻炒，一开始不太好炒，因为白菜叶很挺，炒一会叶子软了就容易多了。

9、如图，炒到白菜全部打软，原来满满的一大锅现在就剩下大半锅了。

10、加入热水至白菜高度的2/3，大火烧开转中小火炖2分钟。

11、加入盐和鸡精调味。

12、下入泡好的粉条，翻动一下，让粉条全部浸入汤汁中，再炖5分钟，至粉条软烂即可关火。

13、出锅装入大碗中，撒上香菜段即成。

白菜炖豆腐粉条的家常做法窍门

白菜、豆腐、粉条、五花肉、盐、味精。

1、大白菜片一下切条，豆腐切块，粉条洗净，有五花肉片且，没有算了；

2、锅内下底油，放入肉片炒至变色，放入白菜炒至缩水；

3、加汤，加入豆腐块、粉条，烧开炖至汤变色，15-20分钟，加入盐味精出锅。

白菜500克，粉丝100克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。

制作方法

将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。

做法二

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材料

大白菜、粉丝（在我们这叫做细粉）、自己家里做的豆腐、葱、姜、红辣椒、盐、味精或者鸡精、色拉油、酱油。

做法

1、白菜几大刀切好，豆腐切成块状。

2、葱切成葱花，姜切成丝或者块都行。

3、铁锅里的水烧干，倒油烧热，放入葱花、姜丝、红辣椒，炒出香味。

4、放入白菜，翻炒均匀，倒点酱油，继续翻炒。

5、待白菜出水之后，把切好的豆腐放进锅里面，加盐、味精等调味，翻炒均匀。

6、把细粉掰断，放入锅内。

7、盖上锅盖，二、三分钟就可以出锅了。（喜欢吃香菜的朋友可以在出锅的时候撒在上面

白菜豆腐炖粉条的功效

和胃调中

中医认为土豆入胃经，有和胃调中的功效，而粉条是用土豆淀粉、红薯淀粉等制成，容易消化、对于胃部的刺激也非常小，有养胃、缓解胃痛的功效，因此白菜炖粉条适宜一些有消化不良、慢性胃痛症状的人群食用。

2

宽肠通便

白菜炖粉条中含有丰富的纤维素成分，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

3

增强免疫

白菜炖粉条中含有蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、纤维素、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，这些都是人体生长发育和新陈代谢中重要的参与物质，常食有助于增强机体免疫功能，帮助抵御疾病。

4

降低胆固醇

白菜炖粉条中少不了大白菜，而大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

5

延缓衰老

白菜炖粉条中含有丰富的维生素B和优质的纤维素，在人体延缓衰老的过程中有重要作用，不仅能够维持身体健康，还具有保养皮肤、减轻眼部浮肿、清除色斑、缓解痤疮等功效，适合爱美人士食用。

6

白菜炖粉条的适宜人群和禁忌人群

1.白菜炖粉条的适宜人群

白菜炖粉条有和胃调中、宽肠通便、增强免疫、降低胆固醇、延缓衰老的功效，适合消化不良、食欲不振、便秘、身体虚弱、免疫力差、高血脂人群食用。

2.白菜炖粉条是禁忌人群

白菜炖粉条性偏凉，因此脾胃虚寒、胃寒腹