焖饭正确读音(焖饭和煮饭一样吗)

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焖米饭的拼音

盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭。油焖笋。黄焖鸡。烹调技法：将原料加工处理一下，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后，改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，食材待原料酥软入味的烹饪技法总称。

1、洗米：洗米时不要超过3次，否则米里的营养会大量流失，导致蒸出来的米饭香味减少。适量洗米可以确保米饭口感鲜美。

2、泡米：将米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸收水分。这样蒸出来的米饭会粒粒饱满，口感更佳。

1、煮米的时间：煮饭的时间通常是在开水开始沸腾后改成小火慢煮15—20分钟，然后再闷5—10分钟左右，这样可以使米饭膨胀得更好，也更容易煮熟。

2、保温：当电饭煲跳闸后，不要马上打开盖子盛饭。正确的做法是，让电饭煲处于保温状态5分钟，然后再拔插头，让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭口感更好，且不容易粘锅。

3、焖米饭时，可以在大米中加入少量食盐、少许猪油，使米饭更加松软可口。

4、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

焖饭的读音

1、焖饭拼音：mèn fàn；声母 m f；韵母ènàn；两个字都是第四声。

2、焖饭释义：焖饭，又称洋槐花焖饭或菜焖饭，这里主要讲的是陕西关中地区石川河流域及渭河流域的洋槐花焖饭。焖饭在90年代及以前的关中地区是农村人的主食。

3、焖饭造句：焖饭制作简单，又十分美味。

4、焖饭当中多放一些根茎类蔬菜和淀粉含量比较高的蔬菜，比方说像胡萝卜、土豆，青豆，玉米、香菇等等，都是非常不错的选择，因为这些蔬菜在焖饭的过程当中不会容易化掉，而且还能够通过这种制作方式更加入味好吃。

5、很多人都非常喜欢做焖饭，因为焖饭做起来非常省事，简简单单几个步骤就能够轻松搞定，尤其是在炎热的夏天，不想要下厨做饭，那么就可以根据自己的喜好来做一些焖饭，全家人都可以吃。

焖饭的读音是什么

mèn，声母m，韵母en，声调四声。

fàn，声母f，韵母an，声调四声。

焖是指经过炸、煸、煎、炒、焯水等初步熟处理的原料加上鲜汤和调味品后入炊具中（多用陶瓷器皿或锅、勺），加上盖，采用中小火长时间加热至原料成熟酥烂成菜的烹调方法。广东又称之为火文。

1、水米比例的把控。做多了，凭经验凭感觉就可以。把握不好的，就按步骤先预留好合适的水量。

2、浸泡好的大米先炒制一下，焖出来的米饭颗粒分明分外香。

3、适量的油脂不可少，食材上最好有一味香味比较突出的肉类，可以增加米饭的风味。食材上有油脂的，先炒出油分，不仅不腻还更香。

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