烤茄子烧烤(烤茄子有什么好处)

一、“烤茄子”为何会被吃货公认为最不划算的烧烤

1、几天前，我正与团体中的朋友聊天，从各方八卦到生活哲学，从工作随地吐痰到生活琐事，直到深夜聊天。这时，一些不合理的朋友突然在小组中上传了一张照片，并附上了文字：我点的烧烤晚餐在这里！这些图片和文字一经发布，便立即遭到大伙子的轰炸。那不是在深夜拉仇恨！然后他们默默地打开外卖软件，开始与各种烧烤食品进行深度交流，并迅速下订单。

2、博学的人知道烧烤什么和吃什么。在烧烤中订购“成本效益最低”的6种配料时，订购2种或更多。但是，即使已知某些成分不经济，它们也无法忍受并且很美味。

3、第一个是烤茄子。许多人非常喜欢茄子。烧烤后，将柔和的味道撒上一层大蒜和辣酱。茄子通常在夏天成熟，而茄子的价格也很少。老板撒上一层辣椒酱后卖了15元。这实际上是利润的一百倍。第二种烧烤是烤土豆片。现在，素食已成为烧烤的主流。许多女孩喜欢去烧烤并散布一些素食，但是尽管土豆非常好吃，但一堆土豆片的顶部也有三块。他们的成本甚至不到三分，但老板卖了三元。如果根据利润率计算，它是一种特别昂贵的成分。

4、第三类烧烤是烤玉米，因为玉米本身又软又软，非常好吃。烘烤后，皮又脆又脆，味道鲜美。但是烤玉米并不是真的便宜卖，因为玉米的成本不到一元，一串烤玉米实际上卖了8元，尽管他们会撒些调味料和人工成本，但是这个利润率甚至甚至比海上钓鱼还要高。第四类是烤金针菇。如今，许多人喜欢吃金针菇，而金针菇在烧烤后会吸收各种调味料。吃起来非常好吃，对当前的菜肴也非常好，但是烤肉架上有金针菇。这也是非常不经济的，一个卖20元。真正的蘑菇真的很小，只有薄薄的一层成本，两三块就足够了。完后，卖了三元钱。去烤豆皮的人太多了，难怪烧烤摊的老板很容易就能挣得一百万。第五种串是烤豆皮，因为豆腐皮是一种特别便宜且特殊的食物，但老板在每个签名上只串了一块薄的豆皮。烤完后，卖了三元钱。去烤豆皮的人太多了，难怪烧烤摊的老板很容易就能挣得一百万。

二、木炭烧烤茄子的蒜蓉做法

1、烤箱版烤茄子，需要准备一个茄子，一些大葱，大蒜，剁椒酱，少许生抽，孜然粉，椒盐以及盐，先在烤盘上面铺上一张锡纸，然后茄子清洗干净，擦干水分，涂抹上一层花生油，烤箱预热五分钟，然后把茄子放下去烤20分钟，辣椒，大蒜，大葱切丁，准备一个碗放进去，再加入一些生抽，盐，油，椒盐，孜然调成酱汁，等到烤茄子烤好以后拿出来用筷子搓一下，如果感觉到里面是软软的，那么就是好了，然后把茄子切开不要划断，把做好的酱汁浇在茄子的表面，再放到烤箱里面继续烤五分钟到十分钟左右就可以吃了。

2、蒜蓉烤茄子，需要准备两个茄子，一些葱末，蒜蓉，孜然粉，鸡精，盐，生抽，蒸鱼豆豉，茄子先清洗干净，然后每一页半的茄子上面都需要划上几刀，然后抹上油放到烤箱里面烤上十分钟以后取出来，然后再把蒜蓉，葱花，孜然粉，油鸡精，盐，生抽，蒸鱼豉油调成酱汁，涂抹在茄子的上面，放到烤箱里面烤15分钟左右，然后拿出来撒上一些蒜蓉就可以吃了。

3、肉末烤茄子，需要准备几个茄子，一些小米辣，香葱，油豆豉，郫县豆瓣，花椒粉，孜然粉，盐，酱油，独头大蒜以及肉末，茄子的表面涂上一些色拉油，然后放到烤盘里面烤20分钟，然后再把辣椒面，辣椒酱，孜然粉，盐，酱油，大蒜末以及油放到一起调成酱汁，还需要把肉末炒一下，加一些郫县豆瓣，豆豉翻炒出香味，茄子烤好以后把它扒开，先浇上一些酱汁涂抹均匀，然后再加一些豆豉肉末，也需要弄均匀，最后再加一些新鲜的小米辣，撒上一些香葱，再放到烤箱里面烤上几分钟就可以吃了，是非常香的。

4、烤茄子里面含有非常丰富的碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素，能够让毛细血管的弹性变得更强，而且也可以让人体细胞的粘着力变得更好，预防微血管破裂出血的情况发生。

5、预防心血管疾病，茄子里面含有非常丰富的维生素p，能够有效的改善血管的弹性，也可以让毛细血管的渗透性以及脆性降低，这样出血的情况就能减少，心血管的功能也可以更加正常。

6、降低胆固醇，适当的吃一些茄子就可以让胆固醇保持稳定的状态，茄子里面含有纤维，能够让胆固醇含量降低。

7、预防癌症，茄子里面所提取出来的龙葵素就能够让癌细胞的增长得到控制，对于直肠癌，胃癌都有很好的抑制效果。

8、抵抗衰老，茄子里面含有非常丰富的维生素c以及维生素e，能够让血液的胆固醇水平降低，可以预防身体衰老问题出现，而且膳食纤维的含量也是非常高的，能够达到瘦身以及消脂作用，美白皮肤的效果也非常好。

9、清热解毒，茄子是一种味甘寒性食物，可以达到清热以及消肿效果，活血化瘀的作用也是非常不错的，当出现口舌生疮，大便干燥，痔疮便血问题都有很好的治疗作用。

10、减少老年斑，茄子可以达到消肿散瘀作用，还可以去风通络，里面所含有的维生素，能够让血管变得更加有弹性，经常吃一些茄子就能够让老年斑出现的几率降低。

三、茄子在烧烤架上怎么烤

茄子的吃法多种多样，在吃烧烤的时候，烤茄子也成为了许多人喜爱的一种食物，因为与家常版的茄子比较起来，烤茄子的味道会更加好。只不过烤茄子虽然是一种看起来制作方法十分简单的食物，而实际操作起来许多人都会感觉到困难。今天就让大家一起来学习茄子在烧烤架上的烤制方法。

3.散一点盐末、五香粉、孜然(看个人口味)

4.放到炭火上烘烤至表皮发皱发黄，外焦里嫩，即可

1、长茄子去把，洗干净，用刀从中间一分两半，再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要轻，不要把茄子划透了，将另一边的皮弄坏了，同时将蒜去皮，剁成蒜蓉。

2、把搅匀的馅料抹在茄子里面，用手轻轻压一压，放到要烤的烤具里面，烤盘或是烤夹都行，烤的时候要注意，烤到茄子里面的肉软了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。这道烧烤菜最好用烤箱，如果用钎子穿起来要记得穿密一点，让划开茄子的一面能够把肉包住。要不然烤起来容易将馅料掉出来。可以考虑用烤夹烤。效果也会不错。

烧烤蒜蓉茄子时需要注意的问题：

要选用长茄子，初做的人很可能会购买的时候碰到什么样的茄子就买什么样的，圆茄子不适合做烧烤茄子。一定记得。